付彪

近日，湖南一女子上门为年轻人代厨，做四道菜收费68元引发热议。记者调查发现，重庆、成都、杭州、上海等地均有网友提供“上门代厨服务”，但收费标准不一。有家庭服务业专家提醒，上门代厨目前是属于雇主和代厨人员你情我愿的交易，没有法律保障，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可能要自担风险。

上门代厨作为“互联网+”趋势之下应运而生的产物，顺应了消费需求，符合市场规律，拥有很大的发展潜力和市场空间。早在2015年就已经有了市场，北京、上海、杭州等城市就推出了“爱大厨”“好厨师”“烧饭饭”之类App平台，专业的厨师上门给一家人做饭，提供定制化服务。因为平台收取佣金过高、服务收费标准不一、服务质量参差不齐等问题，市场规模发展迟缓。当然，最根本的原因是没有建立行业规范，风险规避制度缺乏。

在服务行业日益精细、需求日渐多元的当下，“上门代厨服务”是市场精细化分工之后的必然趋势。业内专家表示，“上门代厨服务”属于家庭服务业。目前，这种个人接单的代厨人员跟雇主一般是你情我愿的交易关系，一旦出现问题或造成损失，代厨人员可能没有赔偿能力，雇主维权比较困难。

若想让“上门代厨服务”推行开来，还需有关方面给予规范。首先，立法部门、市场监管部门有必要通过小幅修订法律、出台相关细则等方式，明确“上门代厨服务”的法律定位和业态属性，明确平台及从业者的市场准入条件等。其次，制定“上门代厨服务”行业规范，实行岗前培训、持证上岗，规范服务标准、收费标准，明确监管责任、监管机制，让“上门代厨服务”有章可循、有规可依。只有在规范中发展，“上门代厨服务”才能真正为大众所接受，发展得更快更好。