在普洱“大院1955”创业社区的咖啡工作室里，邱龙阁正专注调试着手冲壶的水流。邱龙阁从事咖啡行业十余年，4年前从宁夏银川奔赴云南，只为在咖啡原产地圆一个创业梦。

“咖啡品质优劣，原产地很重要。”说起来云南的原因，邱龙阁解释道，“经常用云南咖啡豆制作咖啡，却一直没去过云南咖啡主产地，见到咖啡树生长的样子，溯源咖啡豆出生地是我多年前的计划。”

2016年，邱龙阁的一位同事到咖啡原产地普洱市参加游学，特意去了南岛河的咖啡庄园，为邱龙阁带回了不同阶段的咖啡鲜果样本。邱龙阁第一次见到这些鲜果并亲手切开观察时，对原产地的渴望也变得愈发迫切。那时，邱龙阁就想站在咖啡树下，感受每一颗豆子的生长故事。

2021年旅居云南后，邱龙阁留在丽江古城朋友开设的客栈里做起了咖啡招待师。客栈里往来的客人，常常会好奇地询问有关咖啡的“文脉”，这让他更加期待能够有一个属于自己的空间，一边喝咖啡一边和顾客交流。

“近年来，云南对咖啡产业的扶持已渗透到全产业链。”邱龙阁说，在政府部门组织的咖啡技能大赛上，咖啡种植户与烘焙师同台竞技；人社部门组织的培训里，年轻人正用水分密度仪仔细观察咖啡的密度，认真记录下每一个数据，咖啡产业链上活力凸显。

2024年6月，普洱市人社部门引入云南拾翠旅游文化投资开发有限公司运营创业社区，不仅为茶、咖等青年创客提供了良好的发展环境，还提供技能比赛、对接采购商、创业补贴、创业“陪跑”指导等。邱龙阁被普洱“大院1955”创业社区吸引，并下定决心扎根云南创业。

目前，邱龙阁在“大院1955”创业社区打造了“大院咖啡馆”，在靠窗处搭起展示架，不同种类的咖啡豆并排陈列，多年比赛积累下来的专业器具整齐放置，记录着他与咖啡的故事。

从咖啡豆商贸，到承办培训，再到咖啡沙龙，邱龙阁的业务涉及咖啡产业链上的各个环节。如今，他的咖啡馆已成为社区传播咖啡文化的独特窗口。邱龙阁希望将咖啡豆全链条可视化，让每一颗豆子都能溯源，用实地体验为产品“背书”。这些创意正如邱龙阁的手冲咖啡，滚水满沫、慢慢沉淀，终是散发出最醇厚的咖啡香。

本报记者 李海球

实习生 王玉榕 文/图