西贝与罗永浩之争落下帷幕，但关于预制菜的讨论仍在继续。说到底，公众反感的并非预制菜，而是希望在公开透明的前提下，能够按照自己的需求进行选择。但部分商家打着现做现炒的幌子，却是“微波炉厨房”，还按照现做现炒的价格收取费用，导致消费者在不知情的情况下被动接受，侵害了消费者权益。
从更深层次看，这场争议的本质是一场关于预制菜的认知之争。尽管国家层面已对预制菜的定义、范围及基本要求作出了明确规定，但官方定义与消费者认知显然并不统一，市场上关于预制菜的误解与混淆仍时有发生。因而，问题的关键在于尊重和保障消费者的知情权，让预制菜从生产、制作到销售、管理等各个环节都安全规范，让行业的透明成为消费者的信任基石。当消费者能清楚知道每一餐的来历，那样的餐桌才会真正令人安心、放心。
本报记者 王世涵 文
