连日来，位于鹤庆县金墩乡的大理五丰高原农业有限公司内，一袋袋刚收购的红辣椒堆成小山，工人们正忙碌地进行分选、清洗、送往发酵池，整个厂区里弥漫着浓郁的椒香。

“从8月开始我们就进入了收购旺季，主要加工小米椒、羊角椒、墨西哥椒等十几个品种。今年我们已经收购加工辣椒2500吨，预计年产值可达3000万元。”大理五丰高原农业有限公司负责人李宏亮介绍，2017年公司落户鹤庆以来，专注于农产品加工销售业务，如今通过“订单农业”已在当地构建起覆盖辣椒育苗、种植、收购、加工、销售的全产业链，有效破解了当地辣椒产业小、散、乱的发展困境。

鹤庆县农户虽有种植辣椒传统，但多是自种自销，零售为主，不仅销路没保障，价格也波动大。李宏亮告诉记者，在订单合作机制下，公司会先根据市场需求和自身加工能力确定年度种植规模，再与农户达成协议，明确每公斤辣椒的收购价，打消农户的顾虑。同时，制定统一的种植标准与收购标准，并为农户提供种子、地膜、农药等生产资料，组建农技指导团队到田间开展技术服务，确保辣椒种植的质量与产量。

为进一步扩大种植规模、提升服务效率，该公司还按照“公司+片区辣椒站+农户”的方式，在鹤庆县划分出10个片区设立辣椒站，选拔致富带头人担任站长，负责片区内辣椒种植推广、种苗分发、田间管理及辣椒收购等工作。此外，还在松桂镇南庄村建设了每年可培育600万株辣椒苗的育苗场，为产业规模化发展奠定基础。“从种植到销售，我们全程提供保障，农户也种得放心。”李宏亮说。

西邑镇奇峰村村民杨桥贵便是这一模式的受益者。2020年，他结束外出打工生涯，返乡与公司合作，如今不仅自己种植50亩辣椒，更成为片区站长，带动周边100户村民共同发展。“公司有订单，不用操心销路，种辣椒比打工稳当多了。”杨桥贵笑着说，今年光他负责的片区就给公司送了500吨辣椒，效益很是可观。

截至目前，该公司通过“订单+服务”双保障机制，已带动鹤庆县1500余户农户参与辣椒种植，种植面积达3000亩，建成600平方米加工车间和60个发酵泡池，形成了完整的产业链条，“小辣椒”正持续为当地乡村振兴注入新的活力。

本报记者 李丽