沿大理市太和街道凤阳邑后山蜿蜒而上，曲径通幽处便能看到白族三道茶省级代表性传承人董丽的三道茶活态体验点——凤阳茶室。董丽身着白族传统服饰，坐在月牙形石桌内侧，颠簸着手中的茶罐，为客人制作三道茶中的第一道——苦茶。

白族三道茶承载着“一苦二甜三回味”的人生哲思。第一道苦茶，入口微苦，裹挟着淡淡糊香，隐含人生起步时的艰辛磨砺；第二道甜茶，寓意“苦尽甘来”，是历经耕耘后收获硕果的惬意与荣光；第三道回味茶，集甜、麻、香、辣于一体，好似千帆过尽后的人生回味。

三道茶也是大理白族群众的养生茶。苦茶生津解渴，甜茶中的红糖、核桃、乳扇提供碳水与蛋白质，回味茶中的花椒、生姜、蜂蜜，具有祛湿散寒、促进血液循环等功效。

《蛮书》《徐霞客游记》等曾记载过这一古老茶饮，其源于南诏宫廷，讲究“三道”“六则”“十八序”。敬茶时，举案齐眉；饮茶时，凤凰三点头，说一些吉利的话；结束时，要拱手道谢，行鞠躬礼。仪式感十足，承载着大理白族的民俗风情与人文底蕴。

2022年11月，白族三道茶被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，为其发展带来新的契机。如何跳出“旅游伴餐”的单一模式，成为传承发展的关键。董丽认为，唯有通过场景创新，才能赋予三道茶更多情绪价值。“例如使用剑川木雕的茶桌，白族扎染的桌布，白族银器制作的烧水壶，大理黑陶制作的烤茶罐等。空间选择上，可以是梅子井这样的白族传统民居。”

站在凤阳茶室的最高处，洱海风光与田园牧歌尽收眼底，凤阳邑古村地处下关城区与大理古城之间，自然美学与人文积淀交融并蓄，得天独厚的环境优势，为白族三道茶的传承与创新发展拓展了更多可能。